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Ma recette de gnocchis fondants aux épinards

Je dois vous dire, je suis accro à cette nouvelle recette! Je l'ai préparée deux fois en 3 jours et croyez-moi, chez moi ça veut dire beaucoup (shame on me, je sais, mais je n'aime vraiment pas manger deux fois la même chose🙈).


J'aime beaucoup cette recette car elle est très simple et rapide à préparer, elle ne demande que peu d'ingrédients, et elle reste très gourmande. Le genre de recette parfaite à intégrer dans un quotidien 5.0 où on court partout en même temps. On veut du healthy living!


Gnocchis sains aux épinards

Infos générales:

Niveau: facile

Temps: 30 min


Ingrédients pour 1 personne:

  • 125 gr de gnocchis

  • 150 gr d'épinards surgelés (je vous conseille de favoriser les épinards frais si de saison)

  • 6 tomates cerise

  • 1 càs de fromage à tartiner (ici j'utilise le fromage Goldessa)

  • 20 gr de feta

  • 1 càc de pesto verde

  • 1 gousse d'ail

  • Sel, poivre et piment d'espelette

Préparation des gnocchis:

  1. Rincez les légumes si nécessaire.

  2. Versez les légumes dans une poêle avec la gousse d'ail (si ce sont des épinards frais, ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle).

  3. Une fois que les légumes sont fondus, ajoutez le fromage frais ainsi que la feta émiettée, le pesto et les épices.

  4. Laissez cuire lentement.

  5. Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante (et salée) pendant 3 minutes.

  6. Une fois prêt, ajoutez les gnocchis et un peu d'eau de cuisson dans la poêle contenant les légumes à la crème et remuez.

  7. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

  8. Servez-vous et dégustez.


Math

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Live My Way 
My healthy living

Mathilde Miessen

5 facts about me: 

  • I can eat a whole pot of Ben&Jerry on my own,

  • I eat peanut butter every single day,

  • I prefer pizza dough to toppings,

  • I'm convinced I live in a movie,

  • I sleep with my teddy bears.

“Love yourself enough to live a healthy lifestyle.”

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