Banana bread aux noix de pécan & pépites de chocolat

Une part? Oui madame! En ce moment, j'ai une envie folle de banana bread et ça fait déjà un bon bout de temps que j'ai envie de tester une nouvelle recette, avec des noix de pécan! Comme toujours, il s'agit d'un banana bread relativement sain qui vous permettra de démarrer la journée du bon pied. Pour rappel, il n'y a pas de sucre raffiné , ni de matière grasse (vous pouvez y aller sans modération :D). Infos générales Niveau: facile Temps: 10 min de préparation et 40 min de cuisson Ingrédients 3 bananes (idéalement bien mûres) 2 oeufs 1 càs de compote de pommes ssa (sans sucre ajouté) 1 à 2 belles càs de miel liquide (alternative: sirop d'érable) 1 càs d'huile de coco fondue (alternative : beurre fondu) 3 càs de lait d'amande (ou autre lait végétal) 150g de farine de blé T55 50g de farine d'avoine 1 sachet de levure sèche (11g) 3 càc de cannelle 50 gr de chocolat noir 3 poignées de noix de pécan Comment préparer le banana bread Commencez par écraser les bananes dans un grand plat. Ajoutez les oeufs, le lait, la compote de pommes, le miel et l'huile de coco fondue. Mélangez bien. Ajoutez les ingrédients secs à l'exception du chocolat et des noix de pécan. Remuez à nouveau Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécans préalablement concéssées Remuez et versez la préparation dans un moule à gâteau. Ajoutez quelques pépites de chocolat en topping. Enfournez au four pendant 35 à 40 min à 180° A dégustez tiède pour plus de dinguerie. Conseil conservation : Pour une meilleure conservation, réservez le banana bread dans un tupperware ou dans du domex. Conseil nutrition: Pour bien équilibré ce repas, je vous conseille de l'accompagner avec un bol de skyr servi avec 1 fruit coupé en morceaux et de quelques pincées de cannelle. Régalez vous! 🥰