Qui a dit qu'on ne pouvait pas se faire plaisir au quotidien avec des gourmandises plus saines? C'est le défi que je me suis donnée de relever avec LMW.
Aujourd'hui, je vous partage une recette d'American style muffins healthy que j'ai dû retravailler à plusieurs reprises, car je n'étais jamais satisfaite du résultat. Bien souvent, à vouloir faire trop "healthy", je perdais la gourmandise de la recette.
Bref, stoppons le blabla et passons aux choses sérieuses.
Infos générales:
Niveau: facile
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps de préparation: 10 min
Nutrition: cette recette d'American style muffins healthy contient un mix de farines pour apporter plus de nutriments, moins de beurre, et un autre type de sucre (sucre de fleur de coco) à IG plus bas comparé à la recette classique.
Ingrédients :
Pour 7 American style muffins healthy:
90g de farine d'avoine
100g de farine de blé T55
60g de sucre de coco
1 càc de cannelle
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure sèche
60g de beurre
1 oeuf
120ml de lait végétal (ou lait demi-écrémé pour une texture encore plus onctueuse)
140g de myrtilles congelées (le fait qu'elles soient congelées est important)
Préparation des "American style" muffins healthy
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol à l'aide d'un fouet.
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le lait et l'oeuf à l'aide d'un batteur.
Versez le mélange liquide au mélange sec.
Mélangez à l'aide d'une maryse.
Ajoutez délicatement les myrtilles congelées
Mélangez de nouveau à l'aide d'une maryse.
Versez dans des petits moules à muffins.
Déposez au congélateur 10 minutes, le temps de préchauffer votre four à 180°.
Enfournez 25-30 min.
Dégustez.
Je trouve ces American style muffins healthy parfaits pour les petits-dej', rapides à emporter ou pour le petit-creux de l'aprem. Accompagner vos muffins healthy d'un fruit ou d'un bol de skyr mélangé avec quelques fruits pour équilibrer votre repas.
Bon app',
Math.