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Hello there, It has been a hot minute! To be quite frank, the clock is ticking and I find it very hard to free up some time for the blog. Between my 24/7 job, nutrition, Insta, and social life, you name it. However, this channel remains my favorite way to share with you, but not gonna lie it's not the most popular one. I just have to set my priorities. Anyway, let's cut to the chase. I may not be super consistent with the blog, but I clearly am when it comes to finding new and healthy recipes and today's one is my so-called "healthy iced coffee overnight oats. Overnight oats: nutritional facts Depending on what you fill your overnight oats with, this breakfast recipe can be a very healthy option to kick-start the day. In this iced coffee version, you'll nourish your body with: 8g of fats : the main role of fats consists of actively contributing to the composition of our cellular membranes. They're therefore quite important. 43g of carbs : carbs are our main source of energy. They can be stored by the liver or the muscles or immediately used by our cells. Carbs can also take part in the synthesis of proteins & fats. 24g of proteins: proteins are the raw materials of our organic systems (cardiovascular systeme, digestive system, respiratory system, etc). They also intervene in the composition of tissues/muscles.
12g of fibers: fibers help regulate glycemic index, feed good bacteria present in our little intestine to ensure our intesstinal microbiome stability and well-being. Fibers are essential and should not be neglected.

Recipe For one serving: 40g of oats 100ml almond milk (or other vegetal milk) 1 tbsp of chia seeds 2 tbsp of skyr (or Greekse yogurt) 15g of iced coffee protein powder (I recommend you try sync ) 1 apple Iced coffee overnight oats: preparation The day before, peel the apple and cut it into small pieces. Pour the pieces into a bowl, add a trickle of water, and heat it for 2-3 minutes in the microwave. Once the apple pieces are ready, save 1/3 and mix the rest with the other ingredients but the yogurt. Stir, stir, stir. Top it all with the skyr & the rest of the apple. Save for a night.
Take a photo, tag me, and enjoy. Bon app'! Math.

Hello par ici, Je sais, je sais ça fait un bail. J'ai l'impression de répéter la même phrase à chaque fois que je commence un article, ça ne va pas du tout!!! Mais croyez-moi, ce n'est pas l'envie qui manque. Entre le boulot, les suivis nutritionnels & Insta , c'est compliqué pour moi de trouver du temps pour le blog. Parce qu'on ne va pas se mentir, bien que ce soit mon canal préféré, ce n'est pas celui qui me rapporte le plus de visibilité donc je dois choisir ou mettre les prio.. Bref, trève de blabla. A défaut d'avoir pu rédiger quelques articles, ça n'a pas chaumé en cuisine. J'ai pas mal de nouvelles petites recettes que j'aimerais partager par ici. A commencer par mon petit-dej phare du moment, l'overnight porridge. Overnight porridge: apports nutritionnels Selon ce que vous mettez dedans, un overnight porridge peut vraiment être tres équilibré et idéal pour démarrer la journée ou pourquoi pas même en collation. Dans cette version, vous trouverez: 8g de lipides : le rôle principale des lipides est de participer activement à la composition de nos membranes cellulaires. 43g de glucides : ils représentent la source principale d'énergie dont notre corps a besoin pour fonctionner. Les glucides peuvent aussi servir à la synthèse/création des protéines ou lipides et font aussi office de stockage. 24g de protéines: les protéines constituent la matière première de tout système organique qui nous compose. Elles interviennent dans la composition des tissus/muscles. 12g de fibres: les fibres permettent de réguler la glycémie, d'alimenter les bonnes bactéries présentent dans notre microbiote-intestinale et bien d'autres choses encore. Elles ne sont pas négligeable. Recette Pour une portion il vous faudra: 40g de flocons d'avoine 100ml de lait d'amande (ou autre lait végétal) 1 càs de graines de chia 2 càs de skyr (ou yaourt à la grecque) 15g de protéines saveur café glacé (les miennes viennent de chez sync ) 1 pomme Préparation de l'overnight porridge La veille, commencez par éplucher la pomme et la coupez en petits cubes. Placez les cubes dans un bol avec un filet d'eau et mettez au micro-ondes quelques minutes le temps que les cubes soient fondants. Une fois les cubes de pomme prêts, mélangez tous les ingrédients ensemble dans un contenant adapté, à l'exception du skyr et 1/3 des cubes de pomme. Une fois bien mélangé, ajoutez les 2 càs de skyr & le reste des cubes de pomme en topping. Conservez au frigo une nuit. Dégustez. Bon app'! Math.

Who said we could not indulge every single day? That, darling, is the challenge I decided to take on with LMW . Today, I'm sharing a special recipe: American-style healthy muffins, a journey of flavor and health. I must confess, perfecting this recipe posed quite a challenge. I often found myself teetering between overly healthy, resulting in a lack of flavor, or not quite reaching gourmet status. Anyway, let's cut to the chase. General info: Level: easy Total time: 35-40 minutes Cooking time: 10 min Nutrition: This American-style healthy muffin recipe is made of a mix of flours to get more nutrients, it contains less butter, and another type of sugar (coconut sugar), which offers a lower glycemic index.
Ingredients : For 7 portions of American-style muffins: 90g of oat flour 100g wheat flour 60g of coconut sugar 1 tsp of cinnamon Pinch of salt 1/2 bag of yeast 60g of butter 1 egg 120ml of cow milk (it helps get a soft texture) 140g of frozen blueberries (it's important to go for the frozen option) How to make the American-style healthy muffins Mix all the dry ingredients in a large bowl using a spatula. In a separate bowl, blend the egg with the melted butter and the milk. Pour the liquid mixture into the dry ingredients. Mix gently. Add the frozen blueberries and keep stirring. Pour the preparation into the muffin molds. Save in the freezer for 10 minutes while pre-heating the oven to 180°. Bake for 35-40 minutes. Snap a pic, tag @livemywayin5bulletpoints & savor the moment. I love pairing these muffins with a protein-packed yogurt bowl topped with fresh fruits for breakfast. They also serve as a delightful snack or healthy dessert option. Enjoy, Math.

Qui a dit qu'on ne pouvait pas se faire plaisir au quotidien avec des gourmandises plus saines ? C'est le défi que je me suis donnée de relever avec LMW . Aujourd'hui, je vous partage une recette d'American style muffins healthy que j'ai dû retravailler à plusieurs reprises, car je n'étais jamais satisfaite du résultat. Bien souvent, à vouloir faire trop "healthy", je perdais la gourmandise de la recette. Bref, stoppons le blabla et passons aux choses sérieuses. Infos générales: Niveau: facile Temps de cuisson : 30 - 35 minutes Temps de préparation: 10 min Nutrition: cette recette d'American style muffins healthy contient un mix de farines pour apporter plus de nutriments, moins de beurre, et un autre type de sucre (sucre de fleur de coco) à IG plus bas comparé à la recette classique.
Ingrédients : Pour 7 American style muffins healthy: 90g de farine d'avoine 100g de farine de blé T55 60g de sucre de coco 1 càc de cannelle 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure sèche 60g de beurre 1 oeuf 120ml de lait végétal (ou lait demi-écrémé pour une texture encore plus onctueuse) 140g de myrtilles congelées (le fait qu'elles soient congelées est important) Pour la version chocolatée, ajoutez 20g de protéine saveur chocolat ( purasana ) ou de poudre de cacao non sucrée Préparation des "American style" muffins healthy Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol à l'aide d'un fouet. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le lait et le jaune à l'aide d'un batteur. Versez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez à l'aide d'une maryse. Battez le blanc de l’œuf en neige et ajoutez-le délicatement à la pâte. Ajoutez délicatement les myrtilles congelées. Mélangez de nouveau à l'aide d'une maryse. Versez dans des petits moules à muffins. Déposez au congélateur 10 minutes, le temps de préchauffer votre four à 180°. Enfournez 35 à 40 min jusqu’à ce que le chapeau des muffins se craquent (plantez un couteau dedans, la lame doit ressortir sèche). Dégustez. Je trouve ces American style muffins healthy parfaits pour les petits-dej', rapides à emporter ou pour le petit-creux de l'aprem. Accompagnez vos muffins healthy d'un fruit ou d'un bol de skyr mélangé avec quelques fruits pour équilibrer votre repas. Bon app', Math.