Au vu de l'engouement pour ma dernière recette de pancakes à la cannelle, j'ai décidé de vous partager ça. Bha oui, en bonne bloggueuse qui se respecte (MDR), je me dois de vous en faire profiter.
Info générales
Niveau: easy
Temps: 45 min
10 min prépa
20 min repos
15 min cuisson
Ingrédients dont vous aurez besoin pour les Pancakes à la cannelle
150 gr de farine complète (ou de la farine conventionnelle),
2 œufs,
250 ml de lait d'avoine (ou d'autres types de lait végétal),
1 cuillère à soupe de ricotta,
2 cuillères à soupe de miel biologique (essayez celui de mon parrain :D),
3 cuillères à soupe de cannelle,
1 pincée de sel,
1 sachet de levure chimique,
1 banane, un peu (beaucoup :D) de sirop d'érable, et quelques noix pour la garniture.
Comment faire
Tout d'abord, versez les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique et cannelle) dans un grand bol et mélangez.
Ensuite, séparez les jaunes des blancs d'œufs. Versez le jaune dans le bol contenant les ingrédients secs, et mélangez les blancs (vous voulez que vos pancakes soient moelleux).
Une fois que c'est fait, ajoutez les blancs dans le mélange et remuez.
Ajouter le miel et la ricotta. Continuer à remuer.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Commencez à faire cuire vos pancakes une fois que la poêle est chaude. N'oubliez pas de mettre un peu d'huile d'olive/de coco dans la poêle, sinon, vos pancakes seront collants.
Ajoutez vos garnitures préférées et n'oubliez pas de m'envoyer une belle photo :).
Bon appétit,
Math.