Hello fam,
N'est-il pas l'heure de souper, ou du moins de commencer à penser au souper? Bha oui il n'est jamais trop tôt pour penser à son estomac!
Aujourd'hui je vous partage une petite pépite découverte sur le pouce, le risotto au chorizo et aux petits pois. Je vous jure les gars, on s'est régalé les papilles!
Je réalise que c'est la première fois que je partage une recete de risotto par ici alors que, sans prétention aucune, je suis une vraie queen quand il s'agit de risotto. Mathilde tu commences encore à divaguer! Ok j'arrête, voici la recette:
Info générales:
Niveay: fastoche
Temps: 40 min
5 min préparation
35 min cuisson
De quoi as-tu besoin pour préparer ton risotto au chorizo?
(Pour 2 personnes)
175 gr de Riz Bosto (Mediterraneo Risotto&Paella Rice),
1 gousse d'ail,
1-2 bonne pincée de sel (pour ne pas dire poignée, j'ai la main un peu trop lourde),
1 pincée de poivre,
2-3 cubes de légumes,
2/3 d'une conserve de petits pois (idéalement vous les acheter frais ce sera bien meilleur),
1 sachet de parmesan,
100gr de chorizo en tranches de votre boûcher le plus proche bien sûr,
2-3 càs d'huile d'olive.
Comment préparer le risotto:
Commencez par faire bouillir de l'eau avec vos cubes pour faire votre bouillon.
Ecrasez votre gousse d'ail et versez-la dans une casserole avec l'huile d'olive.
Laissez-le cuire pendant 2 minutes avant d'ajouter le riz à risotto.
Continuez de remuer et laissez le riz dorer.
Puis, petit à petit, ajoutez le bouillon dans la casserole contenant le riz à risotto. (ajoutez l'eau jusqu'à ce que le riz soit complètement submergé dans le bouillon).
Continuez à remuer jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée par le riz.
Une fois encore, ajoutez un peu de bouillon.
(Répétez cette séquence 3-4 fois. N'hésitez pas à goûter votre riz)
Pendant ce temps, préparez vos petits pois et votre chorizo. Rincez donc vos petits pois et faites cuire votre charcuterie de chorizo dans une poêle (gardez 4 tranches de côté).
Lorsque vous ajoutez le bouillon pour la dernière fois, ajoutez vos petits pois et votre chorizo.
Continuez à remuer et ajoutez du parmesan (j'aime en ajouter pendant la préparation et après dans mon assiette).
En même temps, tout en remuant, faites cuire à la poêle vos 4 tranches de chorizo que vous avez conservées jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Servez vous et garnissez le tout avec le croustilliant de chorizo et le parmesan.
Enjoy& tenez-moi au courant :)
Bise,
Math.